Anna-Lena Klapp

Wer Soja isst zerstört den Regenwald, Avocados sind umweltschädlicher als Rindersteaks, Pflanzenmilch ist klimaschädlicher als Kuhmilch und dann noch die Sache mit dem Palmöl. Rund um die vegane Ernährung ranken sich viele Mythen. Ist eine vegane Ernährung tatsächlich eine nachhaltige Ernährungsform und welche Kritik ist gerechtfertigt? Ernährungswissenschaftlerin Anna-Lena Klapp klärt Fakten und Mythen einer zukunftsorientierten Ernährungsweise.

Feministisch auf die vegane Bewegung zu blicken heißt auch, bestimmte Grundannahmen und Vorgehensweisen kritisch zu hinterfragen. Welche Rolle spielt Geschlecht in Geschichte und Gegenwart des Veganismus? Wie können wir die Bewegung inklusiver und damit auch erfolgreicher gestalten? Der Vortrag wird diesen Fragen nachgehen und aufzeigen, warum es so wichtig ist, über den Tellerrand zu blicken.

Staatliche Ernährungsrichtlinien nehmen vor allem indirekt Einfluss auf unsere Ernährung. Sie bestimmen den Rahmen für Ernährungs-, Gesundheits- und Landwirtschaftspolitik sowie für Programme, die eine gesunde Ernährung und Lebensweise fördern sollen. In diesem Vortrag präsentiert die Ernährungswissenschaftlerin Anna-Lena Klapp die Ergebnisse der bisher umfangreichsten globalen Analyse zu staatlichen Ernährungsrichtlinien und deren Positionen zu pflanzenbasierten Ernährungsweisen sowie pflanzlichen Alternativprodukten. Die Studie, die von Klapp und ihrem Team durchgeführt wurde, zeigt eindrucksvoll auf, was möglich und was nötig ist, um die Grundlage für ein nachhaltiges und gesundes Ernährungssystem zu schaffen.