Natalija J. Čobanov
Vegan Hospitality Consultant
Themenschwerpunkt: Hotellerie & Gastronomie
Webseiten/Blogs/Soziale Medien:
www.visionvconsulting.com
https://de.linkedin.com/in/visionv?trk=public_profile_browsemap
Sprache/n: Deutsch, Englisch, Bosnisch, Kroatisch, Serbisch
Stadt: Eberswalde
Bundesland: Brandenburg
Land: Deutschland
Themen: marketing, vegan, veganismus, nachhaltiger tourismus, klimaschutz, nachhaltigkeit, umweltschutz, nachhaltige ernährung, nachhaltige hotellerie, nudging
Ich biete: Vortrag, Moderation, Seminarleitung, Beratung, Training, Interview
Ich bin bereit, für eine Veranstaltung zu reisen.
Ich bin bereit, für gemeinnützige Zwecke kostenfrei zu sprechen.
Machen wir die Gastronomie bereit für die pflanzliche Zukunft!
Mit dem innovativen Konzept Klimaessen begleitet Natalija J. Čobanov mit ihrem Unternehmen VISION V Consulting Hotellerie und Gastronomie in eine nachhaltige Zukunft und macht sie fit für die Bedürfnisse der Gäste von morgen.
Natalija J. Čobanov ist Expertin für Vegan Economy, Unternehmenskommunikation und nachhaltigen Tourismus und berät mit ihrem Unternehmen VISION V Consulting Hotellerie und Gastronomie in Sachen pflanzlicher Food-Konzepte.
Sie studierte bis 2015 Wirtschaftskommunikation (Bachelor of Arts) an der Hochschule für Technik und Wirtschaft in Berlin und schließt 2023 ihren Master im Nachhaltigen Tourismusmanagement an der Hochschule für nachhaltige Entwicklung in Eberswalde ab. Forschungsthema ihrer Abschlussarbeit ist die pflanzenbasierte Gastronomie in der Hotellerie.
Als Projektleiterin (2020/21) der Region Klimaberg Katschberg entwickelte sie im Rahmen des betrieblichen Nachhaltigkeitsmanagements das rein pflanzliche Konzept "Klimaessen", das sich als Plug-in in bereits bestehende Food-Konzepte in der Hotellerie und Gastronomie einsetzen lässt.
In ihrer Kolumne „Happy Vegan Tourist schreibt sie im WELT VEGAN MAGAZIN über die pflanzliche Ernährungswende im Tourismus und ihren beruflichen Alltag als Vegan Hospitality Consultant. Die sechseitige Kolumne erscheint viermal jährlich in print und online.
Vorträge / Referenzen:
Pflanzliche Kulinarik ist ein Food-Trend, der gekommen ist, um zu bleiben! Dieser Vortrag zeigt die dringende Notwendigkeit eines pflanzlichen Wandels auf unseren Tellern auf und zeigt der Hotellerie und Gastronomie, wie sie auf kreative Weise das Konzept Klimaessen in ihre gastronomischen Angebot einfließen lassen kann. Auf diese Weise ist nicht nur etwas für Klima und Umwelt getan, sowie für das betriebliche Nachhaltigkeitsmanagement getan, sondern das neue Angebot richtet sich auch an die zunehmenden Bedürfnisse der Reisegäste nach pflanzlichen Optionen auf der Speisekarte.
Dieser Vortrag ist auf: Deutsch
Natalija J. Cobanov schreibt in der quartalsweise im WELT VEGAN MAGAZIN erscheinenden Kolumne „HAPPY VEGAN TOURIST" über die pflanzliche Ernährungswende im Tourismus und ihren beruflichen Alltag als Vegan Hospitality Consultant.
Dieser Vortrag ist auf: Deutsch
Als Ex-Projektleiterin der Region Klimaberg Katschberg (www.klimaberg.at) entwickelte Natalija J. Cobanov die Nachhaltigkeitsmaßnahme "Klimaessen" und implementierte es in das betriebliche Nachhaltigkeitsmanagement einiger Partnerbetriebe. Dieser Vortrag stellt den innovativen Nachhaltigkeitsansatz der Region Klimaberg Katschberg vor und erlaubt dabei einen deep dive in die touristische Produktentwicklung der Erlebniswelt "Klimaessen" in der Region Klimaberg Katschberg.
Dieser Vortrag ist auf: Deutsch
Dieser Vortrag zeigt die negativen Einflüsse der globalen Ernährung auf Klima, Umwelt und Biodiversität und präsentiert als Lösung eine kulinarische Antwort: Das Klimaessen! Das Klimaessen ist richtig gut abgeschmeckte, ansprechend angerichtete und durchaus überraschend konzipierte vegane Erlebnis-Kulinarik, die Veganer:innen, Vegetarier:innen und Flexitarier:innen gleichermaßen schmeckt. Mit gutem veganen Geschmack auf dem Teller essen wir den Planeten Happen für Happen gesund!
Dieser Vortrag ist auf: Deutsch
Klimaessen - Unsere Zukunft is(s)t pflanzlich
Pflanzenbasierte Kulinarik im betrieblichen Nachhaltigkeitsmanagement
Nachhaltigkeit und Qualität in der Hotellerie
Die perfekte Customer Journey im nachhaltigen Hotelurlaub
Wie tickt der vegane Gast?
Macht und Ohnmacht im nachhaltigen Tourismus
Wirtschaft ohne Tier
HAPPY VEGAN TOURIST - Aktivismus im Tourismus
Veganismus 4.0 - Tierrechtsaktivismus als Business-Konzept
Veganismus in der Wirtschaft - Wieso zivilgesellschaftliches Engagement nicht mehr ausreicht
Dieser Vortrag ist auf: Deutsch