Themenschwerpunkt: Essen wirkt!
Webseiten/Blogs: https://essenz.hamburg , https://www.instagram.com/essenz.hamburg/ , https://www.schule-des-essens.de
Sprache/n: Deutsch, Englisch
Stadt: Hamburg
Land: Deutschland
Themen: gesunde ernährung, lifestyle, gesunde ernährung am arbeitsplatz, gesundheitsprävention & -förderung, ernährungsberatung, ernährungsmedizin, ernährungsbildung, ernährungspsychologie, gesundheitskompetenz, kinderernährung
Ich biete: Vortrag, Seminarleitung, Beratung, Training, Interview
Ich bin bereit, für eine Veranstaltung zu reisen.
Ich bin bereit, für gemeinnützige Zwecke kostenfrei zu sprechen.
Essen ist die wichtigste Nebensache der Welt und das Thema "Ernährung" in aller Munde.
Was, wann, wie, wie viel, wo, wofür essen und in welcher Qualität sind Fragen, die Antworten suchen. Diese gebe ich - verständlich, nachvollziehbar, wissenschaftlich fundiert und unterstützt durch Erfahrungen aus meiner Praxis. Von der Wissenschaft bis zum Kochtopf werden die Themen Essen und Ernährung rational und emotional und mit einer angemessenen Prise Humor geschmackvoll aufgetischt.
Worum geht's inhaltlich?
Es gibt viele Bereiche, in denen ich bisher Expertise sammeln konnte. Von der (Bio-) Landwirtschaft und der Herstellung von Produkten über ernährungspsychologische Aspekte bis hin zum Erhalt oder Wiederherstellung der Fitness und Gesundheit von und durch ernährungsabhängigen Erkrankungen.
Inhaltlich rede ich weniger über Gewicht und lieber über das Thema Körperzusammensetzung, also lieber über Qualität als Quantität, und motiviere, hinter die Kulissen der Waage zu Hause zu schauen. Es geht mir auch nicht darum, zum weniger essen, sondern zum besseren Essen zu motivieren - also auch hier geht es mir mehr darum, die Zuhörer*innen zum Denken anzuregen und daran zu appellieren, über die machbaren Möglichkeiten und die nächsten gangbaren Schritte zu reden (als darüber zu reden, was vermieden werden sollte).
1996 - Abitur in Hamburg
1998-2002 - Studium der Ökotrophologie in Hamburg
2002-2004 - Aufenthalt in Long Beach/Kalifornien
2004-2005 - Fortbildung "Ernährungsberatung bei Essstörungen"
2005 bis heute - Selbständigkeit
Bereiche: Betriebliche Gesundheitsförderung, Onkologie, Kinder-/Jugendernährung, Körperzusammensetzung, Ernährungstherapie bei Adipositas, Prädiabetes und nichtalkoholischer Fettleber und Entzündungen
Diverse Medienauftritte (Print, Radio, TV)
2010 - 2016 - Promotion (nebenberuflich) an der University of the West of Scotland (UWS)
Thema: The Impact of a Low-Carbohydrate Diet on Well-Being and Quality of Life in Type 2 Diabetes
2017 Beginn Teamaufbau
2020 Umbenennung des Teams in "essenZ - Dr. Heike Niemeier und Team"
2020 Veröffentlichung des Buchs "Essen gut, alles gut" (Kiepenheuer & Witsch)